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Un coffret avec un crayon à assaisonner et son taille crayon.
Truffe noire
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Économie circulaire
Un seul de ses copeaux sublimera à la perfection légumes racines, risottos, fromages, œufs et viandes grillées. Crayon comestible est réalisé à partir de 10% de truffe noire du Vaucluse et de vinaigre balsamique de Modène.
Contenu du coffret
-Un Crayon d’Assaisonnement à tailler
-Un taille-crayon
🖍️ Copeau à copeau : Un Assaisonnement de 18g, c’est 120 copeaux pour vos assiettes.
Le Savant Food vous recommande :
– 1 copeau sur une bouchée
– 5 à 10 copeaux dans une assiette
Energie : 121KJ / 28,8 Kcal – Matières grasses : 0,1 g – Dont acides gras saturés : 0 g – Glucides : 4,9 g – Dont sucres : 3,7 g – Protéines : 0,7 g – Sel : 6 g
Préparation aromatisée pour assaisonner avec brisures de truffe noire
Ingrédients : jus de champignons, vinaigre balsamique de Modène, brisures de truffe noire (10%), sel de Guérande, agar-agar, arôme, gomme de caroube.
Sur chaque crayon sera indiquée la DDM (date de durabilité minimale). Elle sera au maximum de 9 mois.
Une fois cette date dépassée, ils peuvent être consommés sans risque plusieurs mois après. Toutefois, le goût sera moins prononcé et le crayon sera peut être plus fragile.
À conserver à l’abri de la lumière.
OCNI = Objets Comestibles Non Identifiés
OCNI est une entreprise créée en 2014 spécialisée en design et innovation alimentaire basée à Méjannes-lès-Alès dans le Gard. Benoit Le Guein, le Savant Food, est formé en pâtisserie et cuisine, en art contemporain et en design produit : Il est l’inventeur des OCNI.
A ses débuts en 2014, OCNI crée des expériences gastronomiques collectives. L’équipe conçoit alors des animations culinaires gourmandes et inédites pour bouleverser les codes classiques de l’événementiel. En 2016, les assaisonnements à tailler sont lancés : Il s’agit d’un condiment en forme de crayon présenté avec un taille-crayon ✏️
Ludique et gourmand, il se taille directement dans l’assiette dressée. La gamme compte une dizaine de références qui évolue au fil des saisons avec notamment, du cèpe de Corrèze, de la truffe du Vaucluse, de l’ail noir de la Drôme ou encore du piment d’Espelette 🌶. Depuis, la gamme s’est étoffée, et OCNI s’est développé.
Les meilleurs ingrédients :🌳 Tous les ingrédients qui composent nos produits sont d’origine naturelle, végétale, sourcés avec soin et bio. Nous utilisons des produits bruts et arômes naturels pour le goût, de l’agar agar pour la texture et du sel de Guérande et du vinaigre de cidre pour la conservation.
La petite équipe est composée de 8 personnes passionnées dont les cofondateurs, Benoit Le Guein & Tristan Cano.
