Check Planet a sélectionné pour vous : Chocolating

“Passionné depuis 30 ans par son chocolat chaud du matin, Hani décide de quitter une belle carrière dans la High-Tech pour se consacrer à l’élaboration du chocolat chaud idéal. Caroline se passionne pour tout ce qui touche à la nutrition et à l’alimentation saine.

Déçus par les chocolats chauds qu’ils goûtent ailleurs, Hani remet sans cesse son chocolat chaud à l’ouvrage. Le procédé de fabrication va évoluer au fil du temps, pas à pas, et au gré des rencontres de la vie.

Parti d’une préparation classique à base de cacao noir et lait entier, Caroline va le faire évoluer vers les boissons végétales. En effet, Hani digère mal les produits laitiers.

Lors d’une de leurs nombreuses escapades, ils rencontrent le chef étoilé Pierre Roudgé qui possède alors un hôtel dans l’Aubrac et leur sert au petit déjeuner un chocolat chaud à l’ancienne, concocté avec du vrai chocolat pâtissier. Ce fut la révélation.

De retour dans leur cuisine, Hani se mit en tête de reproduire dans notre cuisine ces saveurs et cette texture uniques. D’essai en essai, travaillant sans relâche, le profil de ce qui deviendra la future gamme Chocolating se dessine.”