Velours de l'Abbaye

Les VELOURS de l’ABBAYE sont nés de la volonté de Victor GAYET et François de REGLOIX, artisans vinaigriers, épicuriens, amoureux de la France, de ses terroirs et de sa gastronomie et de leur souhait de cuisiner des vinaigres naturels et gourmets.

Dans les vinaigres des VELOURS de l’ABBAYE, il n’y a pas d’arôme artificiel, pas de colorant, pas de conservateur. Les ingrédients essentiels de nos recettes sont d’origine française, locale et majoritairement issus de l’agriculture biologique.

Les ingrédients sont sélectionnés avec soin pour garantir des vinaigres aux qualités gastronomiques exceptionnelles où les arômes acidulés se mêlent aux saveurs des fruits et des épices.

« Les vinaigres que nous produisons sont issus de la fermentation naturelle de jus de pomme bio ou de raisins qui sont transformés en cidre et vin puis en vinaigre. »

Cuisson au chaudron ou macération à froid, autant de procédés traditionnels utilisés par Victor et François pour sublimer leur sélection de vinaigres et leur apporter finesse et puissance.

En 2024 les VELOURS de l’ABBAYE ont fêté leurs 10 ans. L’occasion pour les deux amis de vous proposer une gamme de vinaigres encore plus gourmande pour le plus grand plaisir de vos papilles. Laissez-vous surprendre !